一起来看看白酒生活中的妙用

1、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。

2、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。

3、剖鱼时弄破胆，在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可除去苦味。

4、醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。

5、在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可全蒸熟。

6、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

7、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。

8、将河鱼在白酒中浸一下，再挂煳油炸，可去泥腥味。

9、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。

白酒生活中的妙用

10、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

11、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。

12、红烧牛羊肉时加点白酒，不只可除去膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

13、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道鲜美。

14、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

15、未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。

16、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不只容易褪净毛，且皮也会完好无损

17、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。

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